Kristallform-Innovation untermauert die Naturalisierungs-Folat-Industrie – Die Internationale Industrie-Universität-Forschung-Anwendungs-Kooperationskonferenz 2026 (Jiangxi) beschleunigt die aktive Folat-Industrialisierung

Der gemeinsame Fortschritt für die Gesundheit der gesamten Bevölkerung ist das strategische Thema der Healthy China Initiative.

Kapitel 5, Abschnitt 1 des *Gesundes China 2030 Blueprint* befürwortet gesunde Ernährungspraktiken, gibt das Nationale Ernährungsprogramm in Auftrag, verbreitet Wissen über Ernährung und fördert evidenzbasierte Essgewohnheiten unter den Bewohnern.

Folsäure ist über den gesamten Lebenszyklus hinweg ein essentieller Nährstoff für die menschliche Gesundheit.

Folsäure wurde lange Zeit vor allem mit der vorgeburtlichen Nahrungsergänzung in Verbindung gebracht. Heutzutage findet es zunehmend Anwendung in der Anreicherung von Grundnahrungsmitteln und in der klinischen Ernährung.

Die 2026 International Industry-University-Research-Application Cooperation Conference (Jiangxi) wurde von der Universität Nanchang ausgerichtet und fand am 25. Oktober in Nanchang statt. Auf dem speziellen International Symposium on Active Folate und Precision Nutrition & Health wurden Fortschritte in der Grundlagen- und klinischen Forschung zu aktivem Folat sowie angewandte Studien und Forschung und Entwicklung neuartiger Rohstoffe, Prozesse und Technologien besprochen.

Die industrielle Einführung zielt auf drei Hauptmarktsegmente ab: Ergänzungsnahrungsnährstoffe, angereichertes Weizenmehl für Grundnahrungsmittel und modifiziertes Milchpulver. Während der Veranstaltung fanden drei Unterzeichnungszeremonien für eine strategische Zusammenarbeit zu den Themen Rohstoffversorgung, Grundnahrungsmittelanreicherung und Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke (FSMP) statt.

Den Ursprüngen auf der Spur: Wie Prozessinnovationen die Folatentwicklung veränderten

Folat, auch bekannt als Vitamin B9, fördert das Zellwachstum, die Teilung und die Proliferation beim Menschen. Da der menschliche Körper Folat nicht endogen synthetisieren kann, muss die Aufnahme über die Nahrung oder Nahrungsergänzungsmittel erfolgen.

Dr. ZenglinLian, leitender Wissenschaftler von JinkangHexin Pharmaceutical, berichtete, dass natürliches Folat aus Lebensmitteln erstmals 1931 entdeckt wurde. Folatprodukte entwickelten sich später zu synthetischer Folsäure und aktivem Folat der frühen Generation. Im Jahr 2012 überwand das von YongzhiCheng geleitete Forschungsteam technische Hürden, um stabiles 6S-5-Methyltetrahydrofolat-Calcium in C-Kristallform herzustellen.

C-Kristall-Naturalisierungsfolat bietet eine überlegene Leistung in Bezug auf Stabilität, Auflösungsgeschwindigkeit und Partikelgrößenverteilung, was sich in einer verbesserten Auflösungs- und Absorptionseffizienz niederschlägt.

Aktives Folat und synthetische Folsäure folgen in vivo unterschiedlichen Stoffwechselwegen. Professor ZheshengChen von der St. John’s University (USA) erklärte, dass synthetische Folsäure zwei durch Dihydrofolatreduktase katalysierte Reduktionsschritte durchläuft, gefolgt von einer durch Methylentetrahydrofolatreduktase (MTHFR) vermittelten Methylierung. Bevor synthetische Folsäure biologisch verfügbar wird, sind drei enzymatische Reaktionen erforderlich.

Aktives Folat umgeht diese Umwandlungen und gelangt direkt in den menschlichen Stoffwechselkreislauf.

Die menschliche Dihydrofolatreduktase hat eine begrenzte Stoffwechselkapazität für synthetische Folsäure mit erheblicher interindividueller Variabilität. Orale Dosen über etwa 200 μg synthetischer Folsäure können zu nachweisbarer, nicht metabolisierter Folsäure im Plasma führen.

Die regulatorischen Rahmenbedingungen sind zunehmend ausgereift. Im Jahr 2012 veröffentlichte das ehemalige Gesundheitsministerium GB14880-2012 *National Food Safety Standard – Standard für die Verwendung von Nährstoffverstärkern in Lebensmitteln*. Dieser Standard erlaubte die Folatanreicherung in 11 Lebensmittelkategorien, einschließlich modifizierter Milch, und legte entsprechende Dosierungsgrenzen fest; Weizenmehl kann mit 1000–3000 μg/kg angereichert werden.

In der Bekanntmachung Nr. 13 von 2017 der National Health Commission wurde 6S-5-Methyltetrahydrofolat-Kalzium (aktives Folat) als neuer Lebensmittel-Nährstoff-Anreicherer zugelassen. Mit den Bekanntmachungen Nr. 6 (2020) und Nr. 2 (2021) wurde der zulässige Nutzungsumfang sukzessive erweitert. Ankündigung Nr. 7 (2025) erweiterte die Zulassung auf Weizenmehl und Ankündigung Nr. 5 (2026) fügte Ergänzungsnahrungsnährstoffe zur Liste der zulässigen Verwendungen hinzu.

Der Gruppenstandard T/BPSPA0016-2022 *Naturalization Folate – 6S-5-Methyltetrahydrofolate Calcium* wurde 2022 veröffentlicht und legt einheitliche Spezifikationen für Herstellungsprozesse, Rohstoffkriterien, Testprotokolle, Etikettierung, Verpackung, Transport und Lagerung fest.

Zusammenarbeit: Lösung praktischer Herausforderungen entlang der Industriekette

In den Konferenzdiskussionen wurde wiederholt die Zusammenarbeit zwischen Industrie, Universität und Forschung sowie der Einsatz realer Produkte hervorgehoben, wobei der Schwerpunkt insbesondere auf der Ernährung älterer Erwachsener und Patienten mit chronischen Krankheiten lag.

Außerordentlicher Professor ZhaofengZhang, stellvertretender Direktor der Abteilung für Ernährung und Lebensmittelhygiene an der Peking University School of Public Health, stellte Umfragedaten vor, die zeigen, dass ältere chinesische Erwachsene täglich etwa 255 g Gemüse konsumieren – deutlich unter der empfohlenen Verzehrmenge von 500 g. Der durchschnittliche tägliche Obstverzehr beträgt lediglich 30,8 g und liegt damit weit unter der Ernährungsrichtlinie von 200–350 g.

Die gemeldeten Statistiken zum Agrarrohstoffverbrauch entsprechen nicht der tatsächlichen Aufnahme durch den Menschen. Durch das Braten bei hoher Hitze, ein Grundnahrungsmittel der chinesischen Küche, wird Folsäure aus einheimischen Nahrungsmitteln abgebaut. Wenn man sich ausschließlich auf eine regelmäßige Ernährung verlässt, kommt es bei älteren Erwachsenen häufig zu einer unzureichenden Folataufnahme.

Professor Zhang ging auf metabolische Einschränkungen bei Menschen mit MTHFR-Genpolymorphismen ein und skizzierte drei Hauptstärken von aktivem Folat: Es funktioniert unabhängig vom MTHFR-Signalweg, wird durch Genvarianten nur minimal beeinflusst und erzeugt keine nicht metabolisierte Folsäure.

Im Vergleich zu synthetischer Folsäure ist es weniger wahrscheinlich, dass aktives Folat einen Vitamin-B12-Mangel überdeckt und die Dihydrofolat-Reduktase-Aktivität nicht beeinträchtigt. Es erhöht schnell die Folatkonzentration in den roten Blutkörperchen, überwindet die Blut-Hirn-Schranke und ist an der Homocystein-Remethylierung beteiligt.

Mehrere Experten zitierten Beweise aus dem China Stroke Primary Prevention Trial (CSPPT). Wie von JunshengHuo vorgestellt, wurde diese im Jahr 2012 gestartete Studie bestätigt, dass eine auf Folat basierende Intervention einen erheblichen Wert für die Primärprävention von kardiovaskulären und zerebrovaskulären Erkrankungen bietet.

Am anderen Ende des Lebensspannenspektrums liegt die Ernährung von Kindern. BinCao erinnerte an die Herausforderungen der vergangenen Jahrzehnte im Bereich der öffentlichen Gesundheit: Wachstumsverzögerung und Unterernährung waren bei Kindern in verarmten Regionen weit verbreitet, wo viele Sieben- bis Achtjährige eine für Fünf- bis Sechsjährige typische körperliche Entwicklung aufwiesen.

Im Jahr 2012 führte die Nationale Gesundheitskommission das Ernährungsverbesserungsprogramm für Kinder in armen Gebieten ein und versorgte Säuglinge im Alter von 6 bis 24 Monaten, die in angrenzenden benachteiligten Gebieten leben, täglich mit Nährstoffbeuteln. CaoBin empfahl eine weitere Optimierung der Formel für diese Beutel, um die umfassende kindliche Entwicklung besser zu unterstützen. Sie fasste die Bereitstellungsrahmen als „zwei Kernmechanismen, drei vorrangige Bereiche und sechs Umsetzungsmaßnahmen“ zusammen und betonte, dass evidenzbasierte Ernährung in allen Praktiken der Säuglingspflege verankert sein sollte.

Während desselben thematischen Forums untersuchte ProfessorChun-YingKim von der Yeungnam-Universität (Republik Korea) ein anderes Thema: molekulare Mechanismen und funktionelle Validierung natürlicher bioaktiver Verbindungen zur Prävention und Behandlung von Sarkopenie.

„Viele gehen davon aus, dass Schwäche und Gewichtsverlust im fortgeschrittenen Alter normale Alterungsphänomene sind, doch diese können auf Sarkopenie hinweisen“, bemerkte Professor Kim. Nach dem 50. Lebensjahr nimmt die menschliche Skelettmuskelmasse jährlich um durchschnittlich 1–2 % ab, mit einem beschleunigten Verlust nach dem 70. Lebensjahr. Evidenzbasierte körperliche Betätigung und angemessene Ernährung sind die primären Strategien zur Behandlung von Sarkopenie. Dennoch erweist sich anhaltendes Krafttraining für viele ältere Erwachsene als schwierig, und eine reine Proteinergänzung bringt nur begrenzte Vorteile bei der Muskelsynthese. Die Entwicklung funktioneller Lebensmittel, die auf ältere Menschen zugeschnitten sind, ist zu einer Schlüsselrichtung für die Sarkopenie-Intervention geworden.

Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke (FSMP) waren ein weiteres stark diskutiertes Thema. ZegenJiang, General Manager von Times FSMP Foods (Shenzhen) Co.,Ltd., berichtete von anhaltenden technischen Engpässen in der Forschung und Entwicklung und Herstellung funktioneller oraler Flüssigkeiten. Orale Flüssigkeiten werden einer Hochtemperatursterilisation bei 120 °C unterzogen, wodurch aktives Folat leicht abgebaut wird. Eine weitere große industrielle Herausforderung stellt die Erhaltung der Wirkstoffe über die 24-monatige Haltbarkeitsdauer dar.

XiaodanWu, Direktor für Produktqualität bei JinkangHexin Pharmaceutical, schlug Minderungsstrategien durch Prozessanpassung und stufenweise Zugabe von Inhaltsstoffen vor: Einführung von aktivem Folat in die nachgelagerte Verarbeitung bei niedriger Temperatur, um die Belastung durch Hochtemperatursterilisation im Vorfeld zu vermeiden, und Einsatz von Verkapselungstechnologie, um den durch Hitze, Sauerstoff und Feuchtigkeit ausgelösten Abbau zu mildern. Gemeinsame Versuche zwischen Universitäten und Unternehmen sollten die Einhaltung der Sterilisationsvorschriften, die Nährstoffretention und die Haltbarkeitsstabilität weiter ins Gleichgewicht bringen.

Abbauverluste, die beim Übergang von aktivem Folat vom Labor in den Verbraucherbereich auftreten, standen im Mittelpunkt der Diskussionen in den Branchensalons. Professor LiqiangZou vom Nanchang University College of Food Science erklärte, dass aktives Folat bei Einwirkung von Licht, Hitze und Sauerstoff leicht abgebaut wird. Sogar Formulierungen, die mit ausreichend aktivem Folat dosiert sind, können den Endverbrauchern reduzierte bioverfügbare Dosen liefern. Sein Forschungsteam evaluierte mehrere Verkapselungsansätze: Protein-Polysaccharid-Mikroverkapselung, komplexe Koazervation mit sekundärer Beschichtung, Hydrogele, anorganische Träger und modifizierte Nanoliposomen und entschied sich schließlich für Liposomen als bevorzugtes Transportvehikel.

Professor JunChen (Nanchang University College of Food Science) befasste sich mit zukünftigen Anwendungen zur Anreicherung von Grundnahrungsmitteln. Er betonte, dass die Verkapselungstechnologie für die Folatanreicherung von Grundnahrungsmitteln von entscheidender Bedeutung sei. Sobald regulierte Industrie-Universität-Forschungspartnerschaften etabliert sind, müssen Dosierungsprotokolle, standardisierte Herstellungsabläufe und analytische Teststandards Schritt halten, um den groß angelegten Einsatz der aktiven Folat-Anreicherung von Grundnahrungsmitteln zu ermöglichen.

Die drei Unterzeichnungszeremonien zur strategischen Zusammenarbeit vor Ort brachten die industrielle Zusammenarbeit weiter voran. Das International Food Innovation Research Institute der Nanchang University hat sich in der Wirtschafts- und Technologieentwicklungszone Xiaolan von Nanchang niedergelassen. Das Institut beherbergt vier technische Plattformen: Hochdurchsatz-Stammscreening, Multi-Omics-Tests, Fermentationstechnik und flexible Lebensmittelherstellung im Pilotmaßstab. Mehr als ein Dutzend kombinierbare Pilotproduktionslinien mit formeller Lizenz zur Lebensmittelherstellung ermöglichen die direkte Markteinführung von Pilotchargenprodukten. Das Institut hat Dutzende horizontaler Kooperationsprojekte mit zonenbasierten Unternehmen abgeschlossen und zusammen mit JinkangHexin Pharmaceutical das JinkangHexin Nutrition and Health Research Institute der Nanchang University gegründet.

ChunbaoLai, Vorstandsvorsitzender von Lianyungang Jinkang Hexin Pharmaceutical, gab einen offenen Kommentar zur Preis-Leistungs-Dynamik ab: *„Ihre Preisuntergrenze definiert Ihre Qualitätsuntergrenze.“* Unkontrollierter preisgetriebener Wettbewerb untergräbt die F&E-Investitionen der Unternehmen und fördert nach und nach eine Branchenkultur, die dem Marketing Vorrang vor technischer Innovation und Qualitätssicherung einräumt. Letztlich erleiden die Verbraucher Schaden und der Ruf in der gesamten Branche wird geschädigt. Unternehmen sollten gemeinsam eine angemessene Marktpreisgestaltung aufrechterhalten, damit nachgelagerte Marken gesunde Gewinnspannen erzielen, die für nachhaltige Produktinnovationen erforderlich sind.

Kommerzielle Umsetzung: Kristallförmige Attribute in überprüfbare Produktmetriken umwandeln

Als Herstellerunternehmen für naturalisiertes Folat verfolgt JinkangHexin Pharmaceutical Industrie-Universitäts-Forschungspartnerschaften rund um C-Crystal Magnafolate®. Die gemeinsame Arbeit mit Universitäten und Forschungsinstituten adressiert konkrete technische Herausforderungen durch unternehmensnahe Forschungsplattformen.

Die Reinheit der internen Kontrolle für C-crystal Magnafolate® erreicht 99,8 % bis 99,9 % und übertrifft damit den in der Bekanntmachung Nr. 13 von 2017 festgelegten Richtwert von 99,5 %. Das zugehörige Technologieportfolio umfasst 62 genehmigte inländische und internationale Erfindungspatente und hat fünf große Runden von Upgrades für aktive Folatanwendungen in ganz China vorangetrieben. JinkangHexin beteiligte sich auch an der Ausarbeitung des Gruppenstandards T/BPSPA0016-2022 *Naturalisierungsfolat – 6S-5-Methyltetrahydrofolat-Calcium*. Das Unternehmen erklärt, es werde sich weiterhin für die Formulierung entsprechender nationaler Lebensmittelsicherheitsstandards einsetzen.

Aktives Folat gelangt über Grundnahrungsmittel wie Weizenmehl in die normale Ernährung und macht ernährungsphysiologische Maßnahmen zu einer routinemäßigen Option für den Lebensstil. Die an der Konferenz teilnehmenden Experten bekräftigten, dass die Zusammenarbeit mehrerer Interessengruppen die industrielle Basis von aktivem Folat durch Innovationen in Kristallform weiter stärken und den Haushalten sicherere und stabilere natürliche Folatprodukte liefern wird.