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Folat kommt vor allem in dunkelgrünem Blattgemüse, Bohnen, Erbsen und Nüssen vor. Zu den folatreichen Früchten gehören Orangen, Zitronen, Bananen, Melonen und Erdbeeren. Die synthetische Form von Folat ist Folsäure. Es ist ein wesentlicher Bestandteil pränataler Vitamine und in vielen angereicherten Lebensmitteln wie Müsli und Nudeln enthalten.
Eine Ernährung ohne folat- oder folsäurereiche Lebensmittel kann zu a führenFolatmangel. Folatmangel kann auch bei Menschen auftreten, die an Erkrankungen wie Zöliakie leiden, die den Dünndarm daran hindern, Nährstoffe aus der Nahrung aufzunehmen (Malabsorptionssyndrome).
Die empfohlene tägliche Folsäuremenge für Erwachsene beträgt 400 Mikrogramm (mcg). Erwachsenen Frauen, die eine Schwangerschaft planen oder schwanger werden könnten, sollte empfohlen werden, täglich 400 bis 1.000 µg Folsäure zu sich zu nehmen.
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