In der vorherigen Ausgabe haben wir darüber gesprochen, warum mit Folsäure angereichertes Mehl besonders für chinesische Haushalte geeignet ist, und wir haben danach viele Kommentare erhalten. Interessanterweise ließen sich die Kommentare eindeutig in zwei verschiedene Gruppen einteilen.

Eine Gruppe besteht aus aufrichtigen Nachrichten von normalen Benutzern. Ein Leser sagte: „Die älteren Menschen in meiner Familie haben ein schlechtes Gedächtnis und vergessen oft, jeden Tag ihre Blutdruckmedikamente einzunehmen, aber sie vergessen nie zu essen. Wenn dem Mehl bereits Folsäure zugesetzt ist, bleiben uns als Kindern so viele Sorgen erspart.“ Eine andere Frau, die versucht, schwanger zu werden, beschwerte sich: „Ich muss Folattabletten nehmen, wenn ich versuche, schwanger zu werden, und sie auch nach der Empfängnis weiter einnehmen. Beim Schlucken der Pillen wird mir übel. Ich dachte nur – könnten wir das nicht den Dampfbrötchen überlassen?“

Die andere Gruppe besteht aus Freunden aus der Mehlindustrie, die sehr direkte Fragen stellten: „Wir sind eine kleine lokale Fabrik und wollen einige High-End-Produkte entwickeln. Wie groß ist das Marktpotenzial für dieses mit Folsäure angereicherte Mehl?“ Einige sagten auch: „Normales Mehl ist mittlerweile so günstig, dass es kaum noch eine Gewinnspanne gibt. Kann uns dieses Produkt wirklich dabei helfen, aus dem Preiskampf auszubrechen?“

Okay, lassen Sie uns in dieser Ausgabe leere Konzepte beiseite legen und eine praktische Diskussion über zwei Fragen führen: Wo genau kann dieses Produkt eingesetzt werden? Was kann es den Mehlherstellern bringen?

Unterschätzen Sie nicht eine Handvoll Mehl – ​​es kann fünf Gruppen von Menschen zugute kommen.

Die erste Reaktion vieler Menschen ist: Mit Folsäure angereichertes Mehl? Gilt das nicht nur für schwangere Frauen?

Das ist nicht der Fall. Jedes der folgenden fünf Szenarien stellt einen potenziellen Markt im zweistelligen Millionenbereich dar.

I. Mütter- und Säuglingsgruppe: Von der Vorurteile bis zum Stillen: Verwandeln Sie „das Vergessen der Pilleneinnahme“ in „normales Essen“.

Jedes Jahr bereiten sich in China Dutzende Millionen Frauen auf eine Schwangerschaft vor, doch der Prozentsatz derjenigen, die rechtzeitig Folattabletten einnehmen, bleibt gering. Es ist nicht so, dass sie nicht dazu bereit wären, sondern dass sie sich einfach nicht daran erinnern können. In Verbindung mit Übelkeit und Erbrechen in der Frühschwangerschaft kann das Schlucken von Pillen eine reine Qual sein.

Mit Folat angereichertes Mehl verwendet ein aktives Folat namens Magnafolate®, das ohne Stoffwechselumwandlung im Körper direkt absorbiert werden kann. Eine werdende Mutter isst einfach morgens zwei Dampfbrötchen und mittags eine Schüssel Nudeln und ihre Folatzufuhr wird still und leise ergänzt. Es gibt keine Schluckbeschwerden, keine Notwendigkeit, Erinnerungen festzulegen, und überhaupt kein medizinisches Gefühl.

Laut Daten der „2024 Maternal & Infant Health Conference“ erreichte Chinas Mutter- und Säuglingsmarkt im Jahr 2023 ein Ausmaß von 3,84 Billionen Yuan, wobei Nahrungsergänzungsmittel während der Schwangerschaft ein besonders schnelles Wachstum verzeichneten. Und die einfache Idee, dass „Mehl zu essen beruhigender ist als die Einnahme von Pillen“, macht mit Folsäure angereichertes Mehl für Verbraucher am attraktivsten.

II. Die ältere Generation: Schützen Sie die kardiovaskuläre und zerebrovaskuläre Gesundheit und lösen Sie gleichzeitig das seit langem bestehende Problem des „Vergessens, Medikamente einzunehmen“.

Chinas Bevölkerung im Alter von 60 Jahren und älter hat 280 Millionen überschritten. In dieser Gruppe weisen viele Menschen einen erhöhten Homocysteinspiegel auf – ein Hauptrisikofaktor für Schlaganfälle und kognitive Beeinträchtigungen. Viele ältere Menschen nehmen täglich blutdrucksenkende, blutzuckersenkende und manche sogar gerinnungshemmende Mittel ein. Das Hinzufügen einer weiteren Folattablette zum Stapel führt oft dazu, dass sie die Einnahme vergessen oder die Einnahme verweigern.

Mit Folat angereichertes Mehl integriert die Ernährung in drei tägliche Mahlzeiten. Ältere Menschen können weiterhin wie gewohnt Nudeln und Dampfbrötchen essen und erhalten gleichzeitig eine zusätzliche Schutzschicht für ihre Blutgefäße. Es verursacht keine zusätzliche Belastung durch Medikamente und erfordert keine Änderung der Lebensgewohnheiten – das ist die Art von Gesundheitsintervention, an die sich Menschen wirklich halten können.

Laut dem „Blue Book on China's Nutrition and Health Food Industry“ erreichte der Inlandsmarkt für Ernährung und Gesundheitslebensmittel im Jahr 2022 588,5 Milliarden Yuan und wird bis 2027 voraussichtlich 800 Milliarden Yuan überschreiten. Wenn mit Folat angereichertes Mehl zu einem „Standardartikel“ auf dem Esstisch älterer Menschen werden kann, wird sein Wachstumspotenzial enorm sein.

III. Büroangestellte:Unter hohem Druck, lange aufbleiben, regelmäßig Essen zum Mitnehmen bestellen – sie brauchen dringend eine „mühelose Nahrungsergänzung“.

Es ist kein Geheimnis, dass mehr als 70 % der Büroangestellten unter gesundheitlichen Problemen leiden. Lange Überstunden, Mahlzeiten zum Mitnehmen und die Abhängigkeit von Kaffee, um den Tag zu überstehen, haben zu einem weit verbreiteten Mangel an Vitaminen, insbesondere B-Vitaminen und Folsäure, geführt. Aber junge Menschen haben eine Eigenschaft: Sie weigern sich, Tabletten zu nehmen, sind aber bereit, mehr für eine anständige Mahlzeit auszugeben.

Mit Folat angereichertes Mehl kann in verschiedenen Formen hergestellt werden: handgemachte Nudeln in gehobenen Geschäftsrestaurants, hochwertige Grundnahrungsmittel in Firmenkantinen, vorgefertigtes Gebäck in Bento-Boxen für Angestellte. Es kann sogar zu gefrorenen Knödeln verarbeitet werden – ein kurzes Aufkochen ergibt eine nahrhafte Mahlzeit.

Die Größe des chinesischen Marktes für Fertiglebensmittel hat die 500-Milliarden-Yuan-Grenze überschritten, und die Zahl gesunder Lebensmittel am Arbeitsplatz wächst jährlich um über 25 %. Mit Folsäure angereichertes Mehl trägt eine gesundheitliche Positionierung bei gleichzeitiger Beibehaltung der Universalität von Grundnahrungsmitteln und macht den Eintritt in dieses Marktsegment nahezu barrierefrei.

IV. Management chronischer Krankheiten: Ein „Ernährungstool“, auf das die Ernährungsabteilungen von Krankenhäusern lange gewartet haben

In China leben mehr als 300 Millionen Menschen mit chronischen Krankheiten. Ärzte betonen immer wieder die Bedeutung einer ernährungsphysiologischen Intervention, doch Patienten schaffen es oft nicht, diese zu Hause einzuhalten. Niemand kann sich daran halten, jeden Tag gekochtes Gemüse zu essen, und niemand kann Nahrungspulver als Ersatz für normale Mahlzeiten einnehmen.

Ernährungsabteilungen in Krankenhäusern sind schon seit langem auf der Suche nach einem Produkt, das praktisch und einfach ist, von den Patienten gut angenommen wird und wirklich effektiv ist. Mit Folsäure angereichertes Mehl erfüllt alle diese Anforderungen. Nach der Verschreibung können Ärzte den Patienten einfach sagen: „Dämpfen Sie Dampfbrötchen einfach wie gewohnt zu Hause“, was die Compliance der Patienten erheblich verbessert.

Chinas Markt für die Behandlung chronischer Krankheiten übersteigt 2 Billionen Yuan, und die Entwicklung der Ernährungsabteilungen in Krankenhäusern beschleunigt sich. Wenn mit Folsäure angereichertes Mehl auch als Pilotprodukt in die Beschaffungskataloge von Krankenhäusern aufgenommen werden kann, wäre das ein großer Durchbruch.

V. Kinderentwicklung: Eltern sind bereit, für „gute Ernährung“ zu zahlen, aber es muss klug sein.

Heutzutage sind wählerische Ernährung und unausgewogene Ernährung bei Kindern weit verbreitet und führen zu anhaltend hohen Mikronährstoffmangelraten. Eltern stellen immer höhere Ansprüche an Kindernahrung: Sie muss sicher, nahrhaft und vor allem ansprechend für Kinder sein.

Mit Folsäure angereichertes Mehl kann zu bunten kleinen Dampfbrötchen, Cartoon-Brötchen und dünnen Nudeln in Tierform verarbeitet werden. Folat kann sogar mit Eisen, Zink und anderen Nährstoffen kombiniert werden, um ein Mehl für Kinder herzustellen.

Wie groß ist Chinas Markt für Kinderlebensmittel? Schauen Sie sich nur die Preise für Kinderknödel und Kindertrockennudeln in Supermärkten an – Eltern zögern nicht, Geld für ihre Kinder auszugeben. Außerdem haben solche Produkte eine extrem hohe Wiederkaufsquote. Sobald die Kinder sie mögen, kaufen die Eltern sie fast jede Woche.

Für Mehlproduzenten ist dies möglicherweise die einzige Chance, aus dem Preiskampf auszubrechen

Reden wir noch einmal mit Freunden aus der Mehlindustrie.

Wie schwierig ist Chinas Weizenmehlmarkt derzeit? Die Kapazitätsauslastung beträgt weniger als 60 %, und große Mengen an Geräten stehen im Leerlauf. Die Bruttomargen für Standardmehl liegen bei nur 5 bis 8 % und sind in manchen Fällen sogar noch niedriger. Jeder stellt nahezu identische Produkte her, sodass sie am Ende nur über den Preis konkurrieren können – Sie kürzen um einen Cent, ich kürze um zwei, und niemand macht einen Gewinn.

Die Einführung von mit Folsäure angereichertem Mehl kann mindestens drei spürbare Veränderungen mit sich bringen.

Erstens wird es endlich möglich sein, zu einem höheren Preis zu verkaufen.

Während gewöhnliches Mehl nur den Grundhunger stillt, bietet mit Folat angereichertes Mehl einen Mehrwert für den „Gesundheitsschutz“. Wir können auf die Erfahrungen mit funktionellem Mehl in Japan zurückgreifen, wo solche Produkte zum Mehrfachen des Preises von normalem Mehl verkauft werden. Inländischer Funktionsreis, wie z. B. Keimreis, wird ebenfalls für das Zwei- bis Dreifache des Preises von gewöhnlichem Reis verkauft. Verbraucher sind nicht unwillig, mehr auszugeben – Sie müssen ihnen nur einen Grund dafür geben.

Und mit Folat angereichertes Mehl ist genau dieser Grund.

Zweitens können sich Marken wirklich etablieren.

In einem homogenisierten Markt hat der First Mover den Vorteil. Wenn Sie die Führung bei der Einführung eines anerkannten, mit Folat angereicherten Mehls übernehmen, werden die Verbraucher Sie als „Pionier der aktiven Folat-Grundnahrungsmittel“ bezeichnen. Wenn Sie außerdem eine strategische Partnerschaft mit wichtigen Rohstofflieferanten wie Magnafolat eingehen, erhalten Sie Unterstützung in den Bereichen Rohstoffe, Technologie und gemeinsames Marketing, was es für Nachzügler schwierig macht, sich zu reproduzieren.

Drittens werden die Vertriebskanäle plötzlich erweitert.

Traditionelles Mehl ist auf Supermärkte, Lebensmittelgeschäfte und Großmärkte beschränkt, wo die Preise transparent und die Gewinnspannen gering sind. Mit Folsäure angereichertes Mehl kann jedoch in Läden für Mütter und Babys, in Apotheken, Kliniken, in den Ernährungsabteilungen von Krankenhäusern sowie in Firmenkantinen, gehobenen Restaurants und auf dem Geschenkemarkt Einzug halten. Diese Kanäle sind für herkömmliches Mehl völlig unzugänglich, für funktionelle Grundnahrungsmittel jedoch weit offen.

Darüber hinaus hilft die staatliche Politik. Neue im Jahr 2025 eingeführte Vorschriften haben die Verwendung von Magnafolat in Weizenmehl genehmigt und alle rechtlichen Hindernisse beseitigt. Die Initiative „Gesundes China 2030“ hat Ernährungsinterventionen zu einer nationalen Strategie erhoben, wobei die Anreicherung von Grundnahrungsmitteln einen Schwerpunkt bildet. Unternehmen, die eine Führungsrolle übernehmen, können sich höchstwahrscheinlich staatliche Projektunterstützung sichern und sich sogar an der Formulierung von Industriestandards beteiligen.

Warum jetzt? Warum nicht vorher oder später?

Manche mögen sagen: Das Konzept des mit Folat angereicherten Mehls wurde schon vor vielen Jahren vorgeschlagen – warum wird es erst jetzt als machbar angesehen?

In der Vergangenheit war das wirklich nicht möglich, und der Grund dafür ist einfach.

Erstens waren die Rohstoffe unzureichend. Folsäure muss vom menschlichen Körper umgewandelt werden, doch ein großer Teil der Chinesen leidet unter Stoffwechselstörungen – die Einnahme hat kaum bis gar keine Wirkung.

Zweitens wurde es durch Vorschriften eingeschränkt. Aktives Folat war für die Verwendung in Weizenmehl lange Zeit nicht zugelassen, so dass eine Produktion auch bei Bedarf nicht möglich war.

Drittens war der Markt noch nicht bereit. In früheren Jahren gaben sich die Menschen damit zufrieden, einfach genug zu essen zu haben. Die Aufforderung, mehr für funktionelles Mehl auszugeben, stieß auf taube Ohren.

Jetzt sind die Dinge anders.

Das Aufkommen von Magnafolat stellt einen echten technologischen Durchbruch dar. Dieses Naturalisierungsfolat kann ohne metabolische Umwandlung direkt absorbiert werden. Darüber hinaus liegt es in einer stabilen Form-C-Kristallstruktur vor, die hitzebeständig und verarbeitungsstabil ist. Mühlen können angereichertes Mehl mit ihrer vorhandenen Ausrüstung herstellen, ohne dass zusätzliche Investitionen erforderlich sind.

Im Jahr 2025 wurden die Vorschriften offiziell liberalisiert und damit ein legitimer Weg zur Markteinführung frei gemacht. Auch das Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher ist gestiegen – seit einigen Jahren sind die Menschen bereit, einen angemessenen Aufpreis für sicherere und beruhigendere Lebensmittel zu zahlen.

Dieses Zeitfenster wird nicht ewig offen bleiben. In jedem aufstrebenden Markt ist der First-Mover-Vorteil von entscheidender Bedeutung. Wenn andere es schaffen, werden die besten Positionen in den Bereichen Branding, Kanäle und Lieferketten bereits besetzt sein.

Letzte Gedanken

Vom ausreichenden Essen bis zur gesunden Ernährung, vom Streben nach Geschmack zum Streben nach Gesundheit: Chinas Grundnahrungsmittelindustrie durchläuft einen stillen, aber tiefgreifenden Wandel.

Mit Folat angereichertes Mehl ist nicht einfach „Mehl mit Folatzusatz“.

Es ist ein technologischer Durchbruch – Magnafolate Crystal C hat ein jahrzehntelanges Problem gelöst.

Es handelt sich um eine Produktverbesserung – eine Verlagerung vom Verkauf von Rohstoffen hin zur Bereitstellung von Gesundheitslösungen.

Es ist ein Durchbruch im Geschäftsmodell – der Ausstieg aus Preiskämpfen und der Eintritt in neue Märkte.

Es handelt sich außerdem um eine echte Initiative im Bereich der öffentlichen Gesundheit, die es 1,4 Milliarden Chinesen ermöglicht, ihre Ernährung durch tägliche Mahlzeiten zu ergänzen.

Für Mehlproduzenten ist dies eine Gelegenheit, von einem überfüllten roten Ozean zu einem vielversprechenden blauen Ozean zu gelangen.

Für normale Verbraucher ist dies eine einfache Möglichkeit, davon zu profitieren, ohne ihre täglichen Gewohnheiten ändern zu müssen.

Das in diesem Artikel erwähnte Magnafolat bezieht sich auf naturalisiertes Folat (Calcium-6S-5-Methyltetrahydrofolat, Kristallform C), für das in China, den Vereinigten Staaten, der Europäischen Union, Japan, Südkorea und vielen anderen Ländern Patente erteilt wurden.

Patentnummer: CN201410280541.4, US9150982, EP2805952, KR10-1694710, JP6166736, CA2861891, IN342588